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家中的大米应怎样保存?
    发表时间:2007-5-14      浏览次数:3924
青海#1div#2#1#7pan #7tyl#9=F#6NT-#8IZ#a: 10pt#2家庭储存的大米要放在阴凉、通风、干燥处,避免高温、光照。用容器(米桶或米缸)装米时,在装米前,先用纸点火烘干、消毒容器。大米买回后,装进米桶或米缸把盖盖好,放在离地面一尺高的干燥、通风之处。#1/#7pan#2#1#7pan #7tyl#9=F#6NT-#8IZ#a: 10pt#2#3nb#7p#3nb#7p#3nb#7p#3nb#7p#3nb#7p#3nb#7p#3nb#7p#3nb#7p#3nb#7p#3nb#7p #1br#2#3nb#7p#3nb#7p#3nb#7p#3nb#7p#3nb#7p#3nb#7p 要经常曝晒盛米的空米桶和空米缸,清除缸内的糠粉、虫卵等。梅雨和盛夏季节,为防止受潮霉变生虫,可在盛米容器内放几片螃蟹壳或甲鱼壳,或大蒜头。如米已生虫应先清除米虫,然后将花椒和茴香用纱布包好放在大米表面,米缸(桶)不要马上密盖。#1/#7pan#2#1#7pan #7tyl#9=F#6NT-#8IZ#a: 10pt#2#3nb#7p#3nb#7p#3nb#7p#3nb#7p#3nb#7p#3nb#7p#3nb#7p#3nb#7p#3nb#7p#3nb#7p #1br#2#3nb#7p#3nb#7p#3nb#7p#3nb#7p#3nb#7p#3nb#7p 每年夏天,总有些家庭会把大米拿出来曝晒,以为这样可以防虫驱虫。实际上这种做法不仅无效,还严重降低了大米的食用品质。因为大米本身有较强的吸湿能力,放在太阳下曝晒会使米粒内的水分迅速失去平衡,从而丧失原有的吸湿性质,变得干燥没有光泽,有些颗粒完整的大米会一下变成碎米。这样不仅大米(特别是碎米)的食用品质会因此大打折扣,再放回潮湿的环境还更容易受潮、霉变和生虫。#1/#7pan#2#1#7pan #7tyl#9=F#6NT-#8IZ#a: 10pt#2#3nb#7p#3nb#7p#3nb#7p#3nb#7p#3nb#7p#3nb#7p#3nb#7p#3nb#7p#3nb#7p#3nb#7p #1br#2#3nb#7p#3nb#7p#3nb#7p#3nb#7p#3nb#7p#3nb#7p 大米不易长久存放,特别是在夏季。大米存放时间长则易陈化。陈化大米色泽变暗,香味消失,出现糠酸味,酸度增加,米饭粘性下降,煮稀饭不稠汤,食用品质降低。家庭一次性购买大米不要过多。如果购买的是绝氧包装大米,开袋后要尽快食用。#1/#7pan#2#1/div#2



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